滋补牛尾骨汤

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滋补牛尾骨汤的做法说明

这是一款简易的冬日滋补汤。只要准备好材料，剩下的交给时间就好了。此汤有滋补健肾益气的功效。寒寒冬日，为家人为自己来一碗吧。

滋补牛尾骨汤的食材和调料

新鲜牛尾骨	1000克
当归	约30克
枸杞	10～15克
红枣	若干个（可加可不加）
生姜	若干片

滋补牛尾骨汤的做法与步骤

第1步.

1.新鲜牛尾骨洗干净后，用水泡1～2小时。（因为我不准备焯水，所以时间泡的长一点）2.也可洗干净牛尾骨后，直接焯水捞起待用。

第2步.

准备并清洗好当归，枸杞，姜片和红枣。因为家里没有红枣了就不用。

第3步.

1.泡干净或是焯好水的牛尾骨加入材料就可以上锅开始炖了。炖锅紫砂锅都可以。（注意，因为时间炖的比较长，建议一次性加入足够的水。2.先用大火烧开，撇去浮沫，后转中火。约一小时后，用筷子检查下肉的软烂程度。3.我炖了约两小时，肉刚刚好，不烂也不硬的。4.大家可以看自己的喜好定时间。

第4步.

热气腾腾出锅啦。出锅前洒入一丁点盐巴调味，尽量淡些。味道很好的。

小贴士

切记要一次性加入足够的水。还有，如果喜欢中药味弄点儿的，可以适当的多加入一点当归。反之则适量减少。